En el Palacio de la Autonomía - ubicado en Licenciado Primo Verdad # 2 del Centro Histórico - se realizó la Conferencia de Prensa concerniente al 5to. Café & Chocolate Fest, organizado por segunda vez por Fundación UNAM, de la mano de PRO Expo, a realizarse los próximos 4 y 5 de Febrero de 11:00 AM a 20:00 PM horas con Entrada Libre, en este mismo recinto.
En dicha conferencia estuvieron presentes: Christian Granados y Francisco Romero - organizadores de ProExpo; Alma Carrascosa - de Fundación UNAM; Mijail Segurevich García - del Café Vía Corta; Luis Onafre Mercado - Café Kapel; Adalberto Victoria Hernández - Xocol Art, Auténtica Chocolatería Mexicana y Enrique C. - Trufas D & E, y el Arquitecto Gabriel Sánchez Viveros - de la Exposición 'El Orígen' del Palacio de Autonomía.
En esta edición del Café & Chocolate Fest habrá Expo-Venta de marcas como Inda Jani, Kapel, Xocol Art, entre otras, que integran el grupo de expositores de acuerdo a la restricción de no ser una marca posicionada comercialmente; Habrá catas de vino y chocolate como un complemento a la cultura que gira en torno al Café y el Chocolate, proveniente de varias partes de la República Mexicana, como: Veracruz, Puebla, Chiapas, Guerrero, Oaxaca, por mencionar unas cuantas; Habrá también degustaciones, talleres y conferencias como: 'Guerra de tazas" y "Taller Brew Bar" de Vía Corta, lo cual, aunado a las demás actividades, debemos indicar, tendrá un costo simbólico con descuentos para estudiantes y personas de la tercera edad, cuyos recursos serán destinados a los programas de becas para los jóvenes de Fundación UNAM, que suman actualmente más de 300,000.
En Café & Chocolate Fest se podrá degustar el intenso sabor del café en todas sus variedades: de grano, gourmet y orgánico con diferentes tuestes, el público asistente encontrará un extenso surtido de chocolates, desde los tradicionales como el oscuro, el blanco ó el amargo, hasta trufas de té verde con cacao en polvo, frambuesa, jamaica y cardamomo.
Entre las exquisiteces que podrán probar en el festival se encuentran: mezclas de chocolates y frutos secos, naturales, flores comestibles y especies, chocolates artesanales, frutos frescos rellenos con quesos artesanales, como higo relleno de queso de cabra cubierto de chocolate, peras cambray rellenas de queso azul artesanal cubiertas en chocolate negro 80% cacao mexicano, o fresas del huerto con queso feta cubiertas de chocolate mexicano, malvaviscos caseros, postres, helados, pan, pasteles, además de bebidad tradicionales como el tascalate y chilate, entro otros y diferentes estilos de café y chocolate frío ó caliente.
La 5ª. edición del Café y Chocolate Fest reunirá a 40 expositores entre los que podemos mencionar, aparte de los presentes:
Tepecaf, Berakah Café, Cacep, Le Cameleon, Chocolates Cele, Braundy Chocolates, Delicias de Chiapas, Aromas de la tierra, La botica del cacao, Chocomoldes y Cacahua Chocolateria, entre otros.
Se realizará un “Programa de Conferencias y Catas” con información única sobre la elaboración, propiedades y beneficios del Café y Chocolate, se abordará el maridaje y se darán tips para la conservación de estos dos productos básicos en la dieta del mexicano, de gran importancia en la economía nacional, e históricos dentro de nuestra cultura gastronómica. Además de la oportunidad de degustar y adquirir la gran variedad de productos que te ofrece el mundo del Café y Chocolate de la mando de pequeños productores hasta distrivuidores, este festival aporta beneficios a a una causa altruista ya que parte de los recursos se donarán a los programas de becas de Fundación UNAM. Cabe destacar que Fundación UNAM tiene como misión fortalecer a la Universidad Nacional Autónoma de México, en sus tres ejes principales, la docencia, la investigación y la difusión cultural. A lo largo de 24 años, Fundación UNAM ha becado a más de 300 mil alumnos con excelencia académica y bajo ingreso económico familiar, lo que representa una oportunidad de cambio no sólo para el alumno sino para su entorno. Tan sólo en el 2016 entregaron 77,815 becas a través de sus principales programas: Becas Manutención, Apoyo Nutricional, Becas de Movilidad, entre otras. Así que no pierdas la oportunidad de probar la gama de exquisiteces provenientes del cacao y el café, apoyando de forma simultánea a la educación de miles de universitarios.